信阳人小吃培训： 早餐系列：脆皮油条，油馍头，八宝粥，肉包子，素包子，水煎包，糖糕，菜角，手抓饼，酱香饼，千层饼，茶叶蛋 ， 砂锅系列：砂锅绘面，砂锅鸡丁米线，砂锅刀削面，麻辣烫，砂锅土豆粉，砂锅两参，酸辣粉，虎皮鸡蛋。  卤肉系列：卤猪脚，卤猪头，卤猪肝，卤猪耳朵，卤猪大肠，卤猪心，卤猪肘，  卤鸡系列：卤鸡翅，卤鸡腿，卤鸡翅尖，卤鸡肝，卤鸡胗，卤素鸡，卤豆干，卤千张， 凉拌系列：凉拌腐竹，凉拌面筋，凉拌黄瓜，五香花生，凉拌土豆丝，凉拌海带丝，凉拌人造肉，凉拌粉丝，凉拌金针菇，凉拌西兰花（等等几十种凉拌)， 快炒系列：炒米饭，炒凉皮，炒面。  麻辣系列： 麻辣凤爪，麻辣鸡翅，麻辣鸡头，。  特色系列：淮南牛肉汤， 羊肉汤 河南羊肉烩面，三鲜烩面。 山西牛肉刀削面，油泼面刀削面，肥肠面刀削面 串串香。 麻辣串加馍。 肉夹馍。 蒸饺，水饺， 福建千里香混沌。 武汉热干面， 凉皮，牛筋面，凉面。 重庆小面。 逍遥镇牛肉胡辣汤。 豆浆，豆腐脑，
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